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知っていればちょっと大和撫子気分♪抹茶の飲み方、教えます

カフェで抹茶を飲むと和みますね♪これぞ日本の飲み物って感じで。そんな抹茶の飲み方にもマナーがあるってことは知ってるけれど、説明してって言われてもちょっと困りませんか?そんな時に役に立つ情報集めました。
2018.03.14 UP

抹茶のはじまりと歴史

現在は飲み物として知られている抹茶ですが当初は薬として扱われていたとか。その後貴族や武士の間で喫茶文化として広まりました。「茶の湯」として完成させたのは有名な千利休です。一般的に抹茶を飲む文化が広まったのは江戸時代に入ってからで次第に茶道として広まっていったそうです。

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最初は薬として飲まれていました

最初は薬として飲まれていました

抹茶にはテアニンという甘み成分が入っています。リラックス効果やカフェインの興奮作用をおさえたり、睡眠の質を改善するなどの効果があると言われています。

hirohoritoさんSucle公認
大阪大仙公園の千利休像

大阪大仙公園の千利休像

堺の商家の家に生まれた千利休。大仙公園には日本庭園や茶室など茶の湯文化を感じることが出来るスポットがあります。

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さかい利昌の杜にある複製された茶室

さかい利昌の杜にある複製された茶室

利休作と伝えられる国宝待庵(たいあん)の茶室を復元したものが見ることが出来ます(茶室内見学は要申込み)。オリジナルは京都の妙喜庵にあり1ヶ月前の事前予約で見学することが出来ます(往復はがき、拝観料1,000円)。

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茶の湯とは?茶道とは?

茶の湯とは客を招いて抹茶を点てて楽しむことを言います。茶道も同じ意味で使われていたり、茶の湯で己を磨き、自己を高めることまで含めて茶道とすることもあります。千利休というと侘び寂びと言う言葉も良く聞きます。解釈は難しいのですが、それぞれ調べると古い、静か、質素、劣った、不足すると言うような言葉が並びます。この中に美しさを見いだしたり感じたりすること、それが侘び寂びなのでしょうか。

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一休さんゆかりの寺でもある京都大徳寺

一休さんゆかりの寺でもある京都大徳寺

大徳寺の龍光院には国宝茶室の1つである密庵(みったん)がありますが、非公開なので見学は出来ません。このお寺には千利休が切腹を命ぜられる原因になったと言われる山門があります。特別公開の時期にしか見学できない場所もあるので京都に行く際にはぜひチェックしてください。

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信長の弟である有楽斎が建てた茶室 如庵

信長の弟である有楽斎が建てた茶室 如庵

愛知県の犬山城の近くに国宝茶室である如庵(じょあん)があります。月に一度特別見学会が設けられていて貴重な茶室を目にすることが出来ます。東京の三井記念館には如庵を再現した茶室があります。

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智積院(ちしゃくいん)の名勝庭園

智積院(ちしゃくいん)の名勝庭園

桃山時代に造られた庭園で利休好みの庭として有名です。千利休が作ったのではなく利休の弟子でもあった小堀遠州という名庭作家が作ったものです。

抹茶の生産地ってどんなところがあるの?

日本各地で生産されているお茶ですが大半は煎茶。抹茶や玉露を生産している所は少ないです。抹茶にも種類があり碾茶(てんちゃ)を原材料とするもの、それ以外のものを原材料とするものがあります。碾茶とは石臼で引く前の原葉のことをいい、碾茶が原材料の抹茶の方が市場に出回っている量は少ないそうです。

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宇治抹茶 伊藤久右衛門(いとうきゅうえもん)の抹茶

宇治抹茶 伊藤久右衛門(いとうきゅうえもん)の抹茶

抹茶と言えばすぐに浮かぶのは京都宇治産のものだと思います。こちらは伊藤久右衛門の抹茶です。

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西尾抹茶 松鶴園茶房茶遊(しょうかくえん さぼうさゆう)

西尾抹茶 松鶴園茶房茶遊(しょうかくえん さぼうさゆう)

抹茶生産では1,2位を争う愛知県西尾産の抹茶。ハーゲンダッツの抹茶は西尾の抹茶が使用されているそうです。

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happytime.1230さんSucle公認
静岡抹茶 抹茶ジェラートが有名 ななや

静岡抹茶 抹茶ジェラートが有名 ななや

お茶の生産地として有名な静岡でも抹茶は生産されています。こちらは藤枝市に本店があるななやのチョコレート。

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yukiann2323さんSucle公認
八女抹茶 星野製茶園(ほしのせいちゃえん)の抹茶

八女抹茶 星野製茶園(ほしのせいちゃえん)の抹茶

福岡県奥八女の星野村で生産されている抹茶です。オンラインショップがありそちらで抹茶や煎茶、お菓子などを取り寄せることが出来ます。

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狭山抹茶 新井園武蔵利休(あらいえん むさしりきゅう)

狭山抹茶 新井園武蔵利休(あらいえん むさしりきゅう)

関東のお茶どころの抹茶、埼玉県の狭山抹茶。小手指駅北口すぐそばにある武蔵利休で味わうことが出来ます。

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茶道で使われる道具とお茶の種類

茶道で使われる道具には扇子、お点前をするときに使う帛紗(ふくさ)、濃茶を運ぶときや飲むときに使われる古帛紗(こぶくさ)、お菓子をいただくときに使う菓子切り、楊枝、懐紙(かいし)や茶碗を清めるために使う茶巾などがあります。流派によって色や形、大きさなどの違いがあります。

http://sadomote.4cb.org/さんSucle公認

自分と他の間に作る結界

自分と他の間に作る結界

茶道ではもてなす側と客の間にある暗黙のルールを視覚化するために結界というものを設けます。これは扇子を置いて結界を示したものです。お辞儀をする際に扇子を置いて挨拶をします。扇子は茶道において重要なものだそうです。

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茶筅(ちゃせん) 茶碗 茶杓(ちゃしゃく)

茶筅(ちゃせん) 茶碗 茶杓(ちゃしゃく)

茶筅はお茶を点てるための竹製の道具、茶碗はお抹茶を点てるもの、茶杓はお茶をすくう道具で、茶人自ら作ることもあります。

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濃茶(おこいちゃ)を入れる茶入れ 仕覆(しふく)

濃茶(おこいちゃ)を入れる茶入れ 仕覆(しふく)

茶入れとは濃茶を入れる壺型の容器で蓋は象牙です。これに仕覆という布を着せます。濃茶は薄茶に比べ甘く抹茶の質が現れやすい特徴があります。最近は濃茶をうたったスイーツもありますね。

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薄茶(おうす)をいれる薄器

薄茶(おうす)をいれる薄器

薄茶を入れる容器です。木の実の棗に似ていることからなつめとよばれるものが最も代表的だと言われています。薄茶は濃茶に比べ渋みがあります。カフェでいただけるのは薄茶が多いそうです。

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飲み方やお茶会でのマナーを簡単に説明します

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